De familie Bos uit Noordbroek is druk doende om een slakkenkwekerij op te zetten, de enige slakkenkwekerij in Noord-Nederland. Mieke Bos zag enige tijd geleden een TV-programma waarin een vrouw vertelde over haar slakkenkwekerij. Dit is het, dacht ze met-een. Zij is begonnen met 250 slakken, die ervoor kunnen zorgen dat er binnen de kortste keren 20.000 slakken in de in aanbouw zijnde tunnelkas kunnen worden grootgebracht.

Vol passie spreekt Mieke Bos over haar slakken “Begin februari heb ik een aantal moederslakken vervroegd wakker gemaakt en nu houdt ik ze warm en vochtig zodat ze vervroegd eieren gaan leggen. Op dit moment zitten deze slakken nog in grote piepschuim bakken en ze leggen eieren in schaaltjes gevuld met aarde. Omdat slakken tweeslachtig zijn kan ieder dier voor nakomelingen zorgen”.
De eitjes zijn zo groot als een speldenknop en worden door Mieke uit de bakken gehaald en in kleine plastic bakjes gedaan. Binnen enkele weken groeien de meeste eitjes uit tot minuscuul kleine slakjes. Het duurt vervolgens een jaar eer de slak groot genoeg is voor consumptie.

De gekweekte soort is de Helix Aspersa gros gris en deze slak wordt zo’n 5 cm. groot. Maatschap Bos levert straks aan restaurants in de wijde omgeving verse slakken die op ecologische wijze zijn gekweekt. Ook Cafe-Boerderij Mausel in Noordbroek is van plan om voor de liefhebbers binnenkort slakken op het menu te zetten. Er worden meer slakken gekweekt dan er aan restaurants geleverd kunnen worden, de overigen gaan naar Belgie en worden daar in potten gedaan. Deze potten gaat Mieke in het voorjaar ook verkopen.
Zij is van plan om (kinder)arrangementen te gaan verzorgen waarbij u het slakkenbedrijf en het melkveebedrijf kunt bekijken en natuurlijk, indien u dit wilt, kunt genieten van een slakkenhapje.
Hou hiervoor weekblad Tussenklappen in de gaten.
Daarnaast wil Mieke Bos een receptenboekje ‘Wat de boer niet kent...’ gaan schrijven met daarin de vele mogelijkheden waarop ‘escargots’ kunnen worden klaargemaakt, waaronder zelfs slakkensoep.