“De Koningin der groenten”. Momenteel is het de tijd van het jaar voor het witte goud: de asperge. Jaren geleden moest men er nog voor naar Limburg, maar sinds tijden kan men voor deze lekkernij ook in Tripscompagnie terecht. Hier vindt u de aspergeboerderij van Henk Grol. Nu al met ruim 17 jaar ervaring in het telen van deze groenten.
“De asperge is een meerjarig gewas dat doorgaans 10 jaar op hetzelfde perceel blijft staan.

De vermeerdering vindt plaats door zaad. De planten opkweek vindt plaats bij professionele plantenkwekers. Hier worden ze gezaaid en een jaar later gerooid. Het aspergebedrijf koopt deze planten om een nieuw perceel met asperges aan te leggen. De eerste twee jaren na aanleg, wordt er beperkt geoogst, en daarna volledig”, aldus Henk Grol. De asperge is een exclusieve groente, waarvan de bewerking zeer arbeidsintensief is. Zoals de meeste andere groenten bevatten asperges weinig calorieën en zijn ze een goede bron van vitaminen, mineralen en voedingsvezels. De witte asperges groeien in bedden van zand. Als de asperge uit het zandbed dreigt te groeien, worden ze gestoken met een speciaal steekmes. Op een warme dag kan een asperge wel 10 cm groeien! Voor een groene asperge, laat men de asperge bovengronds nog doorgroeien, om ze later boven de grond af te snijden. De bijzondere teelt vergt erg veel voorbereiding en inzet. Al het werk is voornamelijk handwerk. In totaal worden er bij Grol ongeveer 3.25 ha. asperges verbouwd. De asperges worden zowel in de tunnels als in de volle grond op natuurlijke wijze geteeld. Het resultaat is een rijke oogst aan bijzonder smaakvolle asperges, die vanaf begin april tot eind juni elke dag vers klaar liggen voor gebruik. Begin april komen de asperges de eerste paar weken uit de tunnels en later tot eind juni worden de asperges verder buiten gestoken. Het oogsten d.w.z. het steken van de asperges begint in de maand april en eindigt op 24 juni (St. Jan). In deze periode kunt u volop genieten van deze heerlijke groente. Als specialist op dit gebied, hebben ze bij Grol Asperges verschillende soorten in het assortiment: van dun tot dik, van ongeschild tot geschild en van wit tot violet. Op de boerderij worden zowel witte als groene asperges geteeld. En allemaal van de bovenste beste kwaliteit, want dat staat bij hun hoog in het vaandel.
Naast de asperges wordt er op dit bedrijf ook nog zo’n 50 ha. land bewerkt (aardappels, graan en bieten). Over hoe u asperges kunt bereiden, traditioneel of zeer verrassend, kunnen zij u informeren en adviseren bij asperge-boerderij Grol. “We heb- ben elke zaterdag een aanbieding. Geschilde asperges voor een leuk prijsje”, verteld Henk Grol.
U kunt bij hun aan huis dagverse asperges en tal van andere aanverwante producten kopen. U bent van harte welkom op asperge-boerderij 'Grol Asperges' in Tripscompagnie.