De Kleinste Soepfabriek van Nederland is gevestigd in Noordbroek! In de boerderij van de fam. Arkema heeft Michel Jansen een ruimte van 20 m2 tot zijn beschikking waar hij vele soorten soep produceert. Zijn maximale productie is 232 potten soep per dag. Dit is echter wel bijzondere soep. Met veel passie ontwikkelt Michel Jansen zelf allerlei soorten soep. Op dit moment is hij druk doende met een vegetarische soep van lentekruiden met daarin o.a. muur (kruid), brandnetel, hondsdraf en wilde knoflook. “De kruiden geven een lekkere hartige smaak”, aldus Michel. Ook in het assortiment van 38 soepen (waarvan 18 op voorraad) bevinden zich bijv. Toscaanse paddestoelen soep, erwtensoep en pompoenmosterdsoep en vegetarische tomatensoep. Momenteel is de productie even voor een groot deel bloemkoolroomsoep dat geleverd wordt aan een Deens bedrijf met Deens etiket en al. Streekproducten zijn op dit moment in opkomst en als Michel de productie zelf niet aan kan vanwege een te grote vraag dan doet zijn compagnon dat in Eindhoven. Naast de samengestelde soepen maakt de Kleinste Soep Fabriek als enige fabrikant in Nederland nog getrokken bouillon in een grote ketel met groenten, kip, garnalen en/of runderbotten. De ingrediënten van alle soepen zijn biologisch. Het vlees wordt geleverd door Arkema. De dieren op dit bedrijf krijgen de ruimte om vrij te lopen, de jonge dieren blijven langere tijd bij hun moeder, de koeien en varkens krijgen onbespoten voer en ze ontvangen niet preventief antibiotica zoals wel gebeurt op niet ecologische mesterijen.

Arkema en de Kleinste Soep Fabriek zijn aangesloten bij Skal, een bedrijf dat het EKO keurmerk heeft afgegeven aan beiden. Skal controleert regelmetig of de productie ook echt op ecologische wijze plaatsvindt.

 In 2005 is Michel Jansen begonnen met zijn bedrijf, toen bedroeg de productie 8.000 potten soep. Nu al produceert de Kleinste Soep Fabriek 120.000 potten op jaarbasis. Wilt u een bijzonder (voor)gerecht serveren? Probeer dan eens één van de speciale soepen van Michel Jansen. U kunt ze kopen bij de fam. Arkema, bij verschillende natuurvoedingswinkels en bij een grote supermarktketen. “Mijn kracht is soepen maken die Unox niet maakt”, aldus Michel Jansen.